Refogar o azeite bacalhau, cenoura, cebola.
À parte fazer um mingau com o leite, farinha de trigo, gema, margarina e sal.
Se empelotar bater o mingau no liquidificador.
Junte o mingau com o bacalhau, creme de leite e queijo ralado (deixando um pouquinho reservado para gratinar).
Coloque em um pirex clara em neve por cima e queijo parmesão por cima para gratinar e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.