Misture tudo em uma travessa, passe sobre a carne dos dois lados, pegue o papel alumínio e embrulhe a carne como envelope, amasse os lados para que o caldo que se forma não saia do papel alumínio.
Ele fica em torno de 20 minutos cozinhando, após isto abra com cuidado só a parte do meio do alumínio para o caldo que se formou não escorrer.
Volte para o forno para dourar.
A carne fica dourada, macia e úmida.