Primeiramente corte a casca de uma laranja em cubos pequenos e reserve.
Bata as claras em neve.
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme, acrescente o óleo, o suco da laranja, o açúcar, dê uma batida rápida, acrescente a farinha.
Depois de ter batido coloque ó fermento e a casca, bata novamente, acrescente as claras em neve, não bata na batedeira e sim misture com uma colher.
Unte a forma com óleo e açúcar cristal, coloque para assar em forno pré-aquecido.