Misture as gemas com a margarina até obter um creme.
Acrescente o leite a farinha de trigo peneirada 1 xícara de açúcar e a pitada de sal e misture muito bem, se necessário acrescente um pouco mais de leite, se preferir bata na batedeira.
Acrescente o fermento e misture sem bater.
Acrescente as claras batidas em neve e misture suavemente.
Em uma forma espalhe 1 xícara de açúcar, por cima do açúcar coloque as bananas e polvilhe com canela.
Coloque a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Se preferir substitua a massa por bolo de caixinha sabor de banana.