Lavar os ovos e cozinhar por 15 minutos, descascar e reservar.
Lavar as coxas de frango, descascar a cenura e a cebola, lavar.
Em uma panela adicionar a cebola, a cenoura em cubos grandes e o frango com 2 litros de água.
Colocar no fogão até ferver.
Depois adicionar o arroz e a batata descascada, sal a gosto, o ajinomoto e o caldo de galinha.
Colocar em um prato 1 coxa, 2 batatas, os cubinhos de cenoura, 1 ovo e um poquinho de caldo.
Decorar com salsinha.