Name: Torta expressa de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de óleo (menos de um dedo); 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 600 g de bacalhau desfiado; Azeite para refogar; 2 cebolas médias picadas; Sal e cheiro verde a gosto; 3 colheres (sopa) de creme de leite; Azeitonas pretas picadas a gosto; Queijo parmesão ralado grosso a gosto para pulverizar

Torta expressa de bacalhau

Por Eduardo Alves

40 min

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de óleo (menos de um dedo)
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

600 g de bacalhau desfiado
Azeite para refogar
2 cebolas médias picadas
Sal e cheiro verde a gosto
3 colheres (sopa) de creme de leite
Azeitonas pretas picadas a gosto
Queijo parmesão ralado grosso a gosto para pulverizar

Modo de preparo

Passo 1 :

Misturar tudo com uma colher e espalhar em uma assadeira untada cobrindo com o recheio.

Passo 2 : Recheio:

Refogar o bacalhau (já dessalgado e desfiado) com azeite, cebola, sal, cheiro verde e as azeitonas e, quando estiver seco, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Após esfriar despejar sobre a massa pulverizar com o queijo ralado.