Coloque o polvilho em uma tigela grande, aqueça em uma panela o óleo, o leite e o sal, quando ferver, escaldar o polvilho e mexer vigorosamente com uma colher de pau para a massa ficar bem lisa.
Quando estiver morna, coloque o ovo e alterne com o queijo ralado sovando bem com as mãos untadas com óleo.
Formar bolinhas de tamanhos parecidos e colocar em forma untada com óleo.
Levar ao forno médio pré aquecido por 25 minutos ou até que dourem.
Dica: sovar bem a massa e só levar ao forno quando ele estiver bem quente.