Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga, a água e a gelatina, por 10 minutos.
Desligue e junte o fermento em pó e as claras em neve, misture apenas e coloque em uma forma grande, untada e com furo no meio.
Asse por 50 minutos em forno médio, deixe esfriar desenforme e cubra com chantilly rosa e enfeite com coco ralado.