Lavar bem as batatas bolinhas.
Manter a casca e cortá-las ao meio.
Colocar na assadeira, regar com azeite, salpicar sal grosso e alecrim a gosto.
Levar para assar até que fiquem douradas. Mexer durante o cozimento e, se quiser, acrescente água aos poucos para acelerar o processo.
Dica: pode trocar o alecrim por páprica picante.