Em uma panela grande coloque o leite e o amido e mexa até dissolver.
Acrescente o leite de coco, 2/3 do coco ralado e o leite condensado, mas não raspe a lata, deixe um pouquinho para acrescentar o leite e reserve.
Leve ao fogo médio até engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Espere esfriar.
Corte o bolo em fatias finas menor que um dedo e forre uma vasilha, regue um pouco do leite reservado e coloque o creme de coco.
Alterne as camadas sempre regando o bolo com o leite.
Reserve um pouco do creme de côco, um pouco mais de 1 e 1/2 xícaras.
Nesse creme reservado acrescente o achocolatado e mexa bem. Finalize com o creme de chocolate por cima da última camada de creme de coco.
Polvilhe o coco ralado e leve para gelar por no mínimo 2 horas, não leve ao congelador.