Leve ao fogo em uma panela o óleo e a margarina, aqueça e doure a cebola.
Acrescente a cenoura a pimenta (opcional) e os 2 cubinhos de galinha já dissolvido na 1/2 xícara de água fervente.
Tampe a panela e cozinhe bem.
Depois de cozido acrescente a salsa e a cebolinha.
Esfrie e reserve.
Bata os ovos inteiros até dobrarem de volume.
Junte o amido de milho e a farinha de trigo, o fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado e a metade do refogado misturando bem.
Coloque em uma assadeira retangular (média) untada e forrada com papel também untado e polvilhado com farinha de trigo.
Asse em forno quente até que fique levemente dourada.
Quando assada, vire sobre um pano úmido retire o papel enrole e deixe esfriar.
Misture a metade restante do refogado a maionese e 1/4 de xícara (chá) queijo.
Espalhe sobre a massa após desenrolar.
Enrole novamente polvilhe com o queijo restante e sirva.