Misturar a farinha panko com o coco ralado e reservar.
Temperar as lulas em anéis com sal e pimenta.
Bater os dois ovos rapidamente com sal e pimenta
Empanar as lulas, passando na farinha de trigo, no ovo e na mistura de farinha panko com o coco ralado.
Fritar em óleo por imersão
Tirar o suco do maracuja peneirando.
Bater no liquidificador a pimenta dedo-de-moça, suco do maracujá, vinagre de vinho branco e o suco de limão.
Levar em uma panela em fogo baixo a mistura junto com o açúcar e deixar até estar em ponto de geleia.