Bater o gengibre com um pouco do suco de uva no liquidificador (reserve).
Derreter o açúcar até caramelar em fogo baixo.
Junte o gengibre o cravo e a canela, mexendo sempre, junte o suco de uva.
Quando ferver junte as frutas e deixe ferver até cozinhar as frutas.
Sirva bem quente.