O tendão é muito dificil conseguir, só se consegue com um açougueiro amigo. E tem um outro porém, o açougue tem que dessossar o boi. Se for açougue que recebe dessossado dificilmente encontrará.
Leve o mocotó já cortado.
Coloque o mocoto e o Tendão para cozinhar pra ficar macio deverá cozinhar por aproximadamente 90 minutos.
Retire o mocotó cozido da panela.
Coloque o feijão para cozinhar e deixe o tendão.
Passe o tendão e o feijão pelo liquidificador. Reserve uns 150 g do feijão.
Após batido o tendão, junte o mocotó em um caldeirão maior. Deixe levantar fervura. Acrescente os demais produtos e deixe cozinhar.
Adicione o feijão reservado.