Corte o bacon em cubinhos, coloque em uma panela e frite.
Acrescente a manteiga, a cebola, as uvas passas, metade do amendoim, a cenoura, o pimentão, a ervilha e refogue.
Coloque a farinha de milho, a água e misture bem.
Junte a salsa picada.
Transfira para uma travessa e decore com o restante do amendoim.