Deixe o grão de trigo de molho de um dia para o outro. Cozinhe por 15 minutos.
Deixe o trigo de kibe por 20 minutos de molho.
Rale o pepino, corte a cebola, o tomate em cubos.
Corte o cheiro verde e a escarola bem fininha.
Misture o tomate, o cheiro verde, o pepino ao trigo (grão e de kibe)
Adicione a cebola e deixe por cima.
Aqueça o azeite e joque por cima da cebola.
O Azeite tem que estar muito quente.
Acrescente sal e limão.