Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver.
Junte o leite, a manteiga, o ovo e o trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Cubra com um pano limpo e seco e deixe descansar por 30 minutos. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar mais 15 minutos.
Depois, abra a massa com um rolo e com o auxílio de um cortador, corte a massa em quadrados.
Coloque uma salsicha no centro de cada quadrado.
Enrole a massa ,começando pela ponta.
Coloque em uma forma enfarinhada e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido médio por 30 minutos ou até dourar.