Refogue a cebola e o alho na manteiga e frite o arroz.
Em seguida, acrescentar ½ xícara de caldo de galinha, ½ xícara de vinho e o sal.
Cozinhe em fogo médio até secar.
Acrescentar o restante do vinho e da água e cozinhar em fogo baixo.
Após secar todo o líquido, acrescentar o azeite misturando cuidadosamente.
Manter a panela fechada por 10 minutos.