Em uma panela refogue o fígado com a cebola, o alho, a salsinha e o azeite.
Logo que o fígado mude de cor e fique firme, acrescentes os outros ingredientes.
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a água seque e o arroz fique macio.
Dicas: faço essa papinha para meu bebê de 7 meses, na hora de servir, amasso tudo com a ajuda de um garfo. Se seu médico tiver liberado o ovo, esta papinha pode acompanhar uma gema cozida na hora de servir.