Corte a picanha em pedaços quadrados (nem grandes e nem pequenos, intermediários), tempere com o 1 vidro de shoyu e as cebolas cortadas em rodelas grossas, reserve. Coloque uma panela grossa (compatível com a quantidade de carne) no fogo, deixe esquentar, acrescente as 2 colheres de sopa de óleo e o alho, refogue e jogue a carne com o shoyu a cebola em rodelas, deixe no fogo médio aproximadamente 45 minutos ou até que a quantidade de molho tenha sumido.
Após secar todo o molho, não deixe queimar acrescente o restante do molho à mandioca já cozida e cortada em pedaços pequenos, o queijo cortado em cubos e mais umas rodelas de cebolas.
Apague o fogo e sirva com arroz bem branquinho e quentinho. É maravilhoso.