Em uma panela coloque o azeite o alho, pimenta sem sementes, gengibre e coloque o milho e frite muito bem.
Depois adicione o frango desfiado, cebola, tomate, azeitona, palmito e o cheiro verde, sal e o caldo de galinha, mexa bem e frite mais um pouco.
Coloque um tanto de agua pra quase cobrir os ingredientes, ferva por alguns minutos e acrescentes a farinha, cozinhando e mexendo até que esteja firme ou mais mole, isso é a gosto.
Acrescente mais água e farinha se preciso até dar o ponto desejado.
Coloque a ervilha e o ovo cozido picado, experimente e coloque mais sal se preciso.
Coloque em uma forma ou assadeira e deixe esfriar um pouco e está pronto.