Lavar as folhas de couve e picar bem fininho.
Colocar o trigo para quibe em uma bacia com a água e deixar de molho por 20 minutos.
Escorrer bem a água do trigo para quibe em peneira.
Fritar os ovos com óleo em fogo baixo.
Na mesma panela, colocar o tempero, a cebola e a margarina e deixar dourar.
Depois, refogar a couve mexendo sem parar por alguns minutos (até que murche um pouco, se ficar muito tempo a couve fica amarela).
Desligar o fogo e acrescentar a banana, salsinha e o trigo para quibe.
Sirva com arroz branco.