Esmigalhe grosso os biscoitos e coloque uma porção em cada taça.
Regue com marisquino (aproveite o licor das cerejas em conserva) e deixe macerar por alguns minutos.
Enquanto isso, bata o creme de leite, que deverá estar bem gelado, com o açúcar de baunilha e 2 colheres (sopa) de açúcar até formar o creme chantilly.
À parte, misture o restante do açúcar às claras em neve sem parar de bater, obtendo um suspiro firme.
Misture o suspiro ao creme chantilly aos poucos.
A seguir, cubra os biscoitos esfarelados com esse creme, passando pelo bico de confeitar.
Enfeite com as cerejas e sirva gelado.
Obs.: Querendo, substitua as cerejas por morangos e os biscoitos por suspiros. O licor depois de pronto NÃO fica com álcool.