Tempere os filés de frango a gosto, eu particularmente utilizo só mostarda, alho, sal e limão.
Depois de temperados abra os filés e coloque em cima deles 1 fatia de mussarela e outra de presunto, enrole e prenda com dois palitos de dente cruzados.
Empane os rolinhos no ovo e na farinha de rosca e reserve.
Frite em óleo quente, porém no fogo baixo para que não fique cru por dentro, escorra em papel toalha e sirva.