Em uma vasilha passe a farinha, o amido e o fermento pela peneira e reserve.
Bata no liquidificador por 3 minutos o óleo, os ovos, as cenouras, a raspa de limão, o açucar e a canela.
Despeje o líquido na vasilha e misture a farinha peneirada até obter uma massa homogênea.
Leve ao forno médio em forma com furo central por aproximadamente 40 minutos.