O agridoce dessa geleia combina de forma excelente a carnes (suína especialmente) e sanduíches.
Coloque um pires no freezer.
Bata as pimenas no liquidificador com o suco de maçã. Leve ao fogo.
Adicione o acúcar, o suco de limão e mexa em fogo baixo até dar ponto de fio.
Pingue um pouco sobre o pires gelado. Observe a textura, que ajudará você definir se deseja a geleia mais dura ou mais mole. Desligue o fogo.
Deixe esfriar e armazene em um vidro previamente fervido.