Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de berinjela; 4 tomates vermelhos; 1 cebola grande; Cheiro verde; 2 pacotes de molho pronto tipo Tarantela; 500 g de carne moída, pode ser paleta limpa e moída 2 vezes; 300 g de mussarela; 300 g de presunto sem gordura

Lasanha de berinjela

Por Stillo Próprio Gourmet

60 min

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de berinjela
4 tomates vermelhos
1 cebola grande
Cheiro verde
2 pacotes de molho pronto tipo Tarantela
500 g de carne moída, pode ser paleta limpa e moída 2 vezes
300 g de mussarela
300 g de presunto sem gordura

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque a berinjela e faça fatias finas (uma faca afiada ajuda muito).

Passo 2 :

Deixe descansar em uma salmoura por 10 minutos.

Passo 3 :

Corte o tomate, a cebola e coloque no liquidificador com o puro purê (ou tarantela) e triture. Tempere a carne moída.

Passo 4 :

Coloque a carne moída para fritar e acrescente o molho do liquidificador.

Passo 5 :

Coloque 2 colheres de chá de açúcar para retirar a acidez do molho.

Passo 6 :

O molho deverá ficar bem grosso, acrescente o cheiro verde.

Passo 7 :

Comece com uma camada de molho e intercale com berinjelas 3 camadas.

Passo 8 :

Adicione o presunto e faça mais uma ou duas camadas de berinjela. Em uma forma, feche com molho e tampe com papel alumínio. Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e cubra com a mussarela.