Lavar bem e furar com palito todos eles.
Coloque tudo em uma panela alta com o "cabinho"da fruta para cima.
Acrescente 1 Kg de açúcar demerara (açúcar cristal).
Levar ao fogo baixo com a panela destampada, ferver por 5 minutos. Desligar e esperar esfriar.
Leve ao fogo novamente por 5 minutos. Espere esfriar novamente
Leve ao fogo novamente por 5 minutos. Espere esfriar novamente.
No dia seguinte, repita esse processo (de levar ao fogo por 5 minutos, desligar, esperar esfriar por 3 vezes- mesmo processo do 1º dia).
Depois de tudo pronto, levar à geladeira e servir gelado.
Obs.: Não mexer os figos com a colher, apenas mexer/balançar a panela.