Derreta uma colher de manteiga e refogue o alho e a cebola.
Junte o arroz, o sal e mexa por cerca de 1 minuto.
Adicione o damasco picadinho, o milho, a cenoura.
Mexa e junte a água quente.
Abaixe o fogo, tampea panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até a água secar (como um arroz normal).
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais uns 10 minutos para que fique bem soltinho.
Enquanto isso, doure as amêndoas em uma frigideira antiaderente em fogo baixo (demora só um minuto). Reserve.
Derreta duas colheres de manteiga e coloque o macarrão cabelo de anjo quebradinho para fritar.
Deixe ficar dourado (mas cuidado para não queimar). Misture este macarrão e as amêndoas ao arroz.
Coloque o arroz em uma forma de furo no meio, comprima bem e depois desenforme em
um prato e salpique mais amêndoas para enfeitar.