Passe o feijão pela peneira e junte os demais ingredientes.
Amasse bem até dar a liga (se necessário acresente um pouco mais de farinha de trigo) e modele os bolinhos e reserve.
Em uma panela larga aqueça o azeite e refogue o alho poró e a cebola.
Junte o tomate picado (com o suco), orégano e o louro e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
Deixe ferver por 2 minutos e acrescente as almôndegas cuidadosamente.
Cozinhe até o molho incorporar e as almôndegas ficarem firminhas.
Sirva com arroz branco ou macarrão.