Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola.
Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando.
Acerte o sal e acrescente a pimenta.
Misture e retire do fogo.
Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã.
Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante.
Misture e distribua nos pratos.