Bata o açúcar e as gemas até virar um creme.
Adicione a margarina e bata novamente.
Coloque o leite de coco.
Em seguida vai colocando o trigo aos poucos batendo sempre.
Bata as claras ate ficar em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher grande.
Coloque o fermento em po e misture de baixo para cima delicadamente para a massa não murchar.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pre-aquecido por 40 a 45 minutos, mas fique vigiando pois dependendo da potência de seu forno assará mais rápido!
Misture bem o leite, o leite condensado, fure bem o bolo com um garfo e despeje esta mistura sobre o bolo. Em seguida se quiser espalhe bastante coco ralado e leve à geladeira por algum tempo, suficiente para ficar frio.