Ferver 1 litro de água, colocar o feijão cru de molho por 30 minutos na água quente. Enquanto isso colocar a calabresa para fritar junto com óleo, depois de frita, juntar metade do alho e a cebola.
Reserve. Coloque o restante da água para ferver, e junte os tabletes de caldo, sal a gosto (cuidado que o tablete de caldo já contem sal) a pimenta-do-reino, restante do sal e uma colher do óleo, então coloque o feijão e deixe cozinhar por 30 minutos.
Passado o tempo veja se está molinho, acrescente o cheiro verde e a calabreza refogada, deixando ferver por 5 minutos para encorpar.
Retire do fogo e sirva. Esse feijão pode ser congelado em porções, aqui em casa divido em nove porções para duas pessoas e é suficiente.