Em uma vasilha, esprema o suco do limão, coloque os temperos de sua preferência e o sal.
Mexa bem e coloque os filés de peixe para que absorvam o tempero.
Melhor deixar no tempero de um dia para o outro.
Coloque a farinha de trigo e o fubá em um refratário médio, misture e empane os filés.
Frite os filés em óleo bem quente.
Sirva a seguir.