Em uma bacia colocar a batata, bacalhau, ovo, salsinha, farinha de trigo, sal, pimenta, alho e o azeite, misturar bem até formar uma massa.
Deixe descansar 30 minutos.
Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca.
Fritar em uma panela pequena em fogo médio 2 bolinhos de cada vez.