Cozinhe o brócolis em uma panela com água e sal.
Quando estiver cozido escorra e reserve.
Em uma panela doure a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o coentro e misture.
Dissolva a maisena no leite antes de colocar na panela.
Coloque algumas gotas de molho.
Misture tudo e deixe engrossar como um mingau.
Coloque o brócolis e deixe ferver um pouco.
Desligue o fogo e polvilhe queijo ralado.
Pode servir.
Obs.: Pode acrescentar ao creme, camarão ou bacalhau (opcional). A quantidade de porções dependerá da quantidade de brócolis utilizado.