Em uma panela frite as cebolas picadas na manteiga, depois acrescente a água e sal a gosto. Ferva até amolecer a cebola. Deixe esfriar.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
Cortar o milho da espiga e bater no liquidificador com o leite.
Adicionar a cebola já pronta ao milho batido.
Acrescente as gemas, o queijo, a milharina, o fermento e, por último, a clara em neve.
Misture tudo e despeje em uma assadeira untada.
Asse até a massa ficar dourada por cima.