Torta chocolate branco
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Foto : Paula Ferreira Corrêa Ponte
Por Paula Ferreira Corrêa Ponte

Ingredientes (30 porções)

Massa - pão-de-ló profissional de leite ou laranja

1º Recheio e cobertura

2º Recheio

Calda para umedecer

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos

Passo 2 :

Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite ou o suco de laranja e o fermento

Passo 3 :

Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo

Passo 4 : 1º recheio e cobertura:

Bata bem a manteiga.

Passo 5 :

Coloque a seguir o leite condensado e o leite em pó e bata mais um pouco.

Passo 6 :

Acrescente o creme de leite e misture levemente.

Passo 7 : 2º Recheio:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.

Passo 8 :

Hidrate a gelatina em água fria, amorne no microondas, coloque no liquidificador e bata mais um pouco.

Passo 9 :

Leve para gelar até ficar firme.

Passo 10 : Montagem:

Corte o bolo em 3 partes.

Passo 11 :

Umedeça a 1º parte e recheie com o 1º recheio.

Passo 12 :

Umedeça a 2º parte e recheie com o 2º recheio.

Passo 13 :

Umedeça a 3º parte e cubra com o 1º recheio.

Passo 14 :

Rale chocolate branco e espalhe sobre a cobertura.

Passo 15 :

Enfeite a gosto.

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