Deixar de molho o feijão em água até amolecer.
Cozinhar al dente em panela semitampada.
Escumar e acrescentar um fio de óleo.
Cozinhar as antecoxas com o alho e sal, os tomates picados e a cebola.
Reservar.
Fritar as linguiças sem a pele.
Em uma panela juntar o feijão cozido, as carnes cozidas e deixar engrossar o caldo.
Prove o sal e acrescente o coentro picado.
Sirva com pão sírio ou arroz branco.