em uma tigela grande, misture bem o fermento e a metade do açúcar cristal, até ficar líquido.
Acrescente o leite, a manteiga, os ovos, o sal, as raspas de limão, o restante do açúcar, o amido de milho e, aos poucos, a farinha.
Amasse até que solte das mãos, acrescentando sempre a farinha aos poucos.
Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e maleável.
Adicione as frutas cristalizadas e amasse até que fique bem distribuída por toda a massa.
Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Unte uma assadeira grande.
Reserve.
Divida a massa em duas partes, evite mexer muito na massa para ela não perder a leveza, dê um formato oval.
Coloque na assadeira reservada, deixando espaço entre eles.
Deixe crescer por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa.
Pincele os pães com a gema e faça pequenos cortes na superfície com auxílio de um estilete ou tesoura.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o suco.
Ferva em fogo médio, por cerca de 3 minutos ou até ficar com cor amarelinha clara.
Retire os pães do forno, pincele com a calda e polvilhe o açúcar cristal.
Deixe esfriar e sirva em seguida.