Na batedeira,bata a manteiga, o açúcar e o sal até obter um creme claro e fofo.
Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o ovo, o leite e a erva-doce.
Misture com uma colher de pau até formar uma massa uniforme.
Coloque a massa em um saco de confeitar de bico perlê grande e modele as rosquinhas numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC e asse até ficarem douradas.