Bater rapidamente todos os ingredientes no liquidificador.
Descansar a massa na geladeira por 30 minutos.
Aquecer frigideira antiaderente e colocar parte da massa usando uma concha pequena.
Virar ligeiramente a frigideira para os lados para distribuir massa de forma homogênea.
Após massa se soltar, virar até dourar do outro lado.
A massa de panqueca light tem baixo teor de sódio e gorduras, e é rica em proteínas, vitaminas e fibras. Sua textura é firme, sequinha e crocante.
Não requer óleo, sal, açúcar ou fermento. Usar frigideira antiaderente.