Tempere os peixes expremendo o limão sobre eles e depois salpique pimenta e o sal em cada um.
Misture o tempero passando um file no outro delicadamente, reserve.
Coloque o azeite na quantidade desejada, aproximadamente 2 colheres de sopa cheias no fundo de um refratário.
Coloque os files arrumados no refratario de forma a ficarem com folga entre si.
Esquente o azeite em uma panela média.
Refogue a cebola até a mesma começar a dourar.
Coloque o pure ou molho de tomate no refogado e cozinhe em fogo baixo por 05 minutos colocando a água para afinar o molho.
Coloque o sal ou tempero pronto e prove para testar o sal. Cuidado para não salgar se usar cubos de tempero pronto.
Após abrir fervura coloque o quentro, a salsa o tomate, o camarão e o pimentão e deixe cozinhar por apenas 2 minutos, isso é importante.
Apague o fogo.
Coloque o leite de coco e misture de leve deixando um aspecto marmorizado.
Espalhe esse molho por cima dos files usando todo o molho. É para o peixe ficar embanhado no molho.
Leve ao forno por no máximo 15 minutos.
Salpique um pouco de quentro e salsa crua picada por cima do prato pronto.
Sirva com arroz branco e bom apetite!