Bata na batedeira as claras, as gemas e o açúcar.
Desligue a batedeira e adicione a farinha, o fermento e o leite quente somente mexendo com a ajuda de uma colher.
Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido.
Misture todos os ingredientes, menos o coco.
Corte o bolo em pedaços, passe os nesta mistura e empane os no coco. Embrulhe cada pedaço no papel alumínio.
Para ficar mais pratico, corte o bolo na forma mesmo e adicione essa mistura aos poucos sobre cada pedaço até o fim da mistura, salpique coco por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira. Sirva gelado.