Após 12 horas de molho o bacalhau deve ser desfiado e colocado de molho novamente, após 10 a 15 minutos essa água deve ser trocada, até que consiga remover o excesso de sal do bacalhau, reserve.
Corte as cebolas em rodelas, e refogue-as por 10 a 15 minutos, acrescente o bacalhau e deixe tampado em fogo baixo, por 15 minutos. Reserve.
Corte as batatas em rodelas, tempere-as com uma pitada de sal e forre uma forma, com as batatas cortadas e temperadas.
Em seguida cubra com o bacalhau já refogado na cebola.
Acrescente uma camada de creme de leite (sugestão, pode incorporar o creme ao bacalhau) e uma camada de mussarela.
Orégano a gosto.
Bom apetite!