Esprema os limões e misture sal a gosto. Adicione o peixe e deixe descansando enquanto prepara os temperos.
Corte em rodelas a cebola, o tomate e o pimentão.
Rale a cenoura em fios finos (como se fosse macarrão) use o ralador.
Use metade dos temperos mais a cenoura ralada para forrar o fundo do pirex, regue azeite a gosto.
Por cima coloque as postas de peixes.
Adicione o restante dos temperos e a cenoura, coloque as azeitonas e as alcaparras, regue azeite por cima e leve ao forno.