Retire todo sal do bacalhau, leve ao fogo por 20 minutos.
Leve o camarão ao fogo baixo, não é preciso fervê-lo.
Corte em cubos pequenos a cebola e o alho e refogue com 4 colheres de sopa de azeite, em em seguida o tomate.
Acrescente o bacalhau desfiado e o camarão junto ao molho, faça um purê de batatas e acrescente as gemas com a farinha de trigo.
Bata as claras até o ponto de neve e misture, em seguida jogue o molho por cima.
Leve ao fogo por 40 minutos.