Deixe o bacalhau na água por 24 horas trocando a água 3 vezes.
Cozinhe o bacalhau por pouco tempo no máximo 5 minutos.
Com a mesma água que cozinhou o bacalhau cozinhe as batatas já cortadas em rodelas e descascadas.
Em uma frigideira grande coloque as cebolas (cortadas em rodelas), o alho, os pimentões cortados em tiras, pimentas a gosto e frite com azeite até dourar colocando um pouco de sazón de carne a gosto, orégano.
Em seguida coloque as postas de bacalhau (sem desfiar), as batatas, a salsinha, a cebolinha, as azeitonas e os tomates (sem casca e sem sementes) e mexa com cuidado até mais ou menos uns 7 minutos.
Em seguida ainda com o fogo ligado coloque o creme de leite e mexa também com cuidado até todos os ingredientes estarem mergulhados no creme de leite.
Pode colocar um pouco da água que ferveu o bacalhau no objetivo de aumentar o molho.
Bom apetite!
Acompanha arroz branco e um bom vinho.