Cozinhe o frango e desfie, ou passe pelo processador, em seguida espere esfriar, misture maionese aos poucos até achar necessário, coloque o creme de leite o cheiro verde a cebola picada, tomate seco,o caldo de galinha e misturando até obter uma massa homogênea.
Acrescente um pouco de azeite e mexa bem.
Deixe uma mistura meio mole.
Estando pronto pegue o pão sem casca e coloque em uma forma camada de pão, patê e cenoura ralada, montando como se fosse uma lasanha.
Termine com pão.
Leve à geladeira para gelar um pouco.
Enquanto isso faça um purê com as batatas.
Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor e leve ao fogo com um pouco de manteiga e leite até degrudar do fundo.
Acrescente sal ou caldo de galinha.
Espere esfriar um pouco e retire o bolo da geladeira e desenforme.
Passe o purê e ao servir acrescente batata palha.
Decore com folhas de alface.
Dica: se preferir forre a forma com papel alumínio, para ficar mais fácil de desenformar.