Cozinhe o macarrão como de costume, al dente, reserve.
Cozinhe o brócolis mas não muito pois ele não deve ficar muito mole. O ponto ideal é quando você espeta o garfo no cabinho do brócolis e ele já fura.
Reserve.
Em uma panela doure um pouco de alho e passe o brócolis cozido para que possa pegar o gostinho do alho. Reserve.
Em outra panela faremos o molho branco.
Antes de começar misture a farinha no leite e mexa bem para que não fique pelotinhas. Se ainda ficar penere antes de colocar na panela. Reserve.
Derreta a manteiga e em seguida coloque a cebola picada para fritar.
Assim que a cebola começar a ficar transparente misturar o leite (já misturado à farinha) nesta mistura. Mexa bem até que o molho fique grossinho. Acerte o sal.